新冠疫情三年，很多行业都备受打击，交通、旅游、餐饮等行业甚至可以说是哀鸿遍野。然而中国的白酒行业，这三年，行业利润却累计增长了70.96%，堪称神奇！
我们仍然清晰地记得，疫情三年，因为不能聚集，红白喜事、年会、走亲访友等很多传统的聚会喝酒的场景都消失了。
那么，为什么中国的白酒行业能逆势大幅增长？凭什么中国的白酒行业在这三年，在大量消费场景消失的情况下，仍然能取得快速增长？中国酒业协会秘书长何勇的文章《白酒产业消费的驱动原力发掘》或许能让大家找到部分答案。
这篇文章是发表在中国酒业协会的一份内部刊物上的，本文直接引用，未做删改。
以下便是全文：
当前，中国酒业虽然走出了穿越疫情的突出成绩，但对于未来的酒业如何发展，很多人依旧比较迷茫和困惑。未来酒类产业格局将发生深度变化，但高质量发展仍然是中国酒业的主航道，以消费提升为重要内容的产能提升、品质提升、科创提升、文化提升、服务提升等各方面升级已成为酒类产业高质量发展的时代命题。
三年疫情之后，2022年相比较疫情前的2019年，白酒产业销售收入累计增长5.03%，利润累计增长了70.96%。这个成绩在各行各业中，可能难出其右。
疫情之后回归正轨，2023年乃至更长远的未来，中国白酒产业的发展前景是否令我们更加期待和憧憬？
在回答这个问题之前，有两个观点与大家分享：
一是三年以来社会上议论比较多的是“消费降级”，但从长远来看，酒类产业仍处于消费升级的进程中，消费升级是一个渐进的过程，是消费心理和诉求改变的过程。因此，消费升级是不可逆的大趋势，消费降级是短视的伪命题。
二是有人说白酒行业产销量连年下降，所以行业处于存量竞争阶段。我认为这属于消极的躺平心态，真的没有增量吗？只是没有努力去找到增量的驱动。
那么白酒产业消费的驱动原力为何?
一是风味驱动
酒是风味食品，消费者喜不喜欢绝大多数取决于风味。当下，对于白酒风味要有新认识。白酒的个性化风味提升是永远的追求，也是品质的关键构成。风味多样化可以做加法，甚至乘法。千城千态，千酒千味。坚守品质，不断提升，张扬个性。而优质产能是实现高品质的保障，风味驱动的路径就是:风味-品质-产能。
因此，未来，优质产能可能会成为产业消费能否持续增长的关键要素。
二是文化驱动
产业的未来是文化，当文化表现出比物质和货币资本更强大力量的时候，这个产业的经济才能进入更高的发展阶段，才能具有可持续发展和持续创造财富的能力。物质品质、文化品质相融共生的时代已经来临bb电子。
白酒产业的发展，始终立足于坚守传统工艺，恪守匠心匠艺，不断创新提升。中国白酒的酿造初心就是以礼而酿、以德而酿、以孝而酿。应当以文化自觉、文化自省、文化自尊和文化自新不断深化和强化酒文化在消费者心中的地位，使其外化于行、内化于心，为酒类产业未来发展夯实基础。
三是使命驱动
世界上许多知名的百年品牌都不是被定位驱动，而是被使命驱动，这样的品牌称为“使命驱动品牌”。
品牌定位就是企业在用户心中找到一个空白点，从而赢得竞争。使命本质上是让我们去创造社会价值，引领新的市场，是一种典型的增量思维。所有使命驱动的企业，都有这个特点：他们似乎在做一件不那么聪明的事。
有了定位，你变好了，但世界可能并没有因为你的好，而变得更美好。但有了使命，你变好了，世界也跟着变得更美好。而且，有了使命，品牌就有了血脉，会更容易驱动消费者的选购。
四是营销驱动
2022年，酱香型白酒以仅占白酒行业一成的产能，创造了行业超过三成的销售收入，贡献了近四成利润，且连续多年保持两位数增长，显示出了旺盛的生机与光明的前景。
中国经济发展进入新时代，酒业发展也进入了新时代。高质量发展成为中国酒业、同时也是酱香型白酒的主航道，产能、品质、科创、文化、消费、服务则是酱香型白酒高质量发展的时代关键词。高质量发展不是口号，是实干，是方法论。
事实证明，我们之前的方向是对的，发展的要素也是对的。但是，要用精细化替代粗放式，用新技术替代旧技术，用新思路替代老思想。由此而适应新需求、创造新价值。厂商一体，酒业的高质量更需要营销的高质量，是适应酒业未来发展的必然要求，更是遵循酒业发展规律的必然要求。
关于如何定义厂商关系，有很多不同的表述，经销商是厂家细化市场的入场券。尤其是在酱香型白酒这个激烈竞争的赛道，良好的厂商关系，不仅是角逐市场的利器，也是高质量营销的根本。高质量营销需要专业化建设，酿酒要懂酒，买酒也要懂酒，为什么?因为消费者越来越懂酒。去年，人社部刚刚批准《侍酒师》职业资格，我们还没开展申报和鉴定，短短几个月，预报名的人数已经超过了5万人，大部分不是行业企业，而是酒店、消费终端、渠道商，还有社会人员。
当前，行业上下已达成共识，高质量发展势在必行，营销的高质量发展尤为重要。高质量营销的前提，就是构建以时间、以生态、以规范、以风味来坚守的品质体系，继续坚守传统酿造，传承传统酿造，不断提升美酒品质。同时，构建高质量的厂商关系，是高质量营销的根本。面对新发展阶段的要求，我们需要通过优商扶商，建立厂商利益和命运共同体，通过高质量营销实现高质量发展的驱动力。
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