酿酒上市公司非相关多元化经营不利于企业绩效的提升，而坚持相关多元化经营将有助于提升企业绩效。因此，酿酒上市公司应充分认识到酒类消费市场环境的变化，坚持“酒”相关多元化经营策略的专业化道路，积极开拓与酒业相关的新产品、新业务，从而提升竞争优势，带动企业绩效持续提升。
“盲目跟风”多元化，增加不确定性
酿酒上市公司的非相关多元化经营，会对企业绩效产生负面影响。非相关多元化经营往往引导酿酒上市公司开展一些不太熟悉甚至完全陌生的领域，将企业原有的资源进行了分配，从而导致资源配置在短期内无法获得规模经济优势。
然而，目前国内酿酒上市公司在进行多元化经营，多有涉足餐饮、酒店、房地产、饮料等非相关行业，甚至还有进入水泥、化工、医药等行业。然而，通过分析首先，行业跨度巨大且种类较多，企业原有的生产技术、管理经验、人力资源等核心竞争力无法为非相关行业领域提供助力，只能从头开始进行探索，既无资源优势也非自身所长，完全无法在新行业内与原本已具有核心能力的企业相抗衡；
其次，选择多元化的原因大多数是因为某些行业在当前市场下有相对较高的收益和发展前景，为了“乘东风”，盲目追求范围经济而导致“多元化过度”，且行业扩张前并未进行深入调查和研究，导致进驻市场饱和度高的行业，抢占市场份额极其困难；
最后，进驻新行业后，总有惯性思维，以主品牌的运作模式、营销理念来进行多元化经营，但主品牌的成功是不可复制的，市场也具有诸多的不确定性。这样的多元化非但没能反哺主业，反而成为累赘，降低企业整体经济效益。
“强制捆绑”多元化，破坏品牌定位
目前，大多数酿酒企业属于传统制造业，虽然有着很好的品牌认知度，但这些企业固定资产高，转型成本较大，若想丰富新的产品线，必须借力老牌产品知名度迅速扩大新产品的认知度。
因此，酿酒上市公司开发相关多元化产品时，多使用主品牌进行捆绑宣传，如“茅台啤酒”“五粮液香水”等，短期来说，可能消费者会因新鲜感和对主品牌的认可，进行尝试性消费；但从长期来说，企业推出的纷繁复杂的非相关产品，只会透支消费者对主品牌的认知度，破坏品牌定位，不断稀释品牌价值。
特别是非相关多元化经营的管理组织架构，各品牌独立运营程度高，不利于品牌信息的完整表述和传递，或将增加组织管理的复杂性和困难性，降低整体运营效率，增加管理成本，这会导致酿酒公司的绩效下降。
“无力支撑”多元化，专业性不足
酿酒企业要想在最大程度上实现多元化成功，除了正确选择多元化行业外，还需要基于自身核心能力来支持多元化经营活动，在涉及新领域的活动时利用主营产品已制定的高水准来要求新产品，在制度、人才、技术等方面予以充分保障。特别，由于生产存在规模效应，所以初期随着相关多元化企业绩效是降低的。
而随着企业相关多元化的进行，当迈过一个门槛值之后，规模效应使得随着生产范围的扩大成本也进一步降低，企业通过相关多元化获取了更大的市场占有率，在这一过程中需要企业在资源上能够提供不竭支撑。
多元化扩张进驻了多个行业，将耗费大量人力物力，而新领域的人才引进也是必须的，但目前由于多数酿酒上市公司的“国有属性”，未针对不同行业制定绩效激励机制以及对在晋升机制上的“排资论辈”，造成原有的人才流失，新的人才不愿进入，这并不利于多元化发展的预期。
产品多元化：做强主品牌、做大副品牌
产品多元化是指企业生产与现有产品关联性较强的新产品。酿酒上市公司应在坚持做强主品牌的同时，加强酒类品牌研发，扩充酒类经营品种，满足消费者对酒类多样化、个性化的需求。
（1）强化主品牌，提升核心竞争力
目前，酿酒上市公司均有占据市场的主品牌产品，如贵州茅台的“飞天茅台”、五粮液的“五粮液1618”等；部分公司还根据市场需求情况，开发了多个主品牌，均享有一定的市场知名度和接受度。
新时代下，居民消费需求进一步释放，消费结构转型升级不断加快，越来越多的人更愿意消费具有一定品质的酒品牌，这对国内酿酒上市公司主品牌酒也提出了更高要求。因此，酿酒上市公司首先要做强主品牌，提升核心竞争力。一方面，加快主品牌酒产能扩建。
通过股权安排、上下游产业分配等方式，将涉及酿酒核心工艺的业务留在公司，而将盈利较弱、负债较高的其他业务交由其他，从而实现优势互补，共同强化竞争地位；持续扩大和充分用好酿酒核心产区，降低生产成本，提高经济活力。另一方面，积极研发和应用酿酒新技术，保证主品牌酒品质。
随着社会生产能力持续提升，酿酒新技术层出不穷，促使其生产方式由过去的“粗放式”转向“精益化”，贯穿了微生物制曲、糖化发酵、蒸馏取酒、贮存老熟和勾兑成型等酿酒生产全过程，不仅可以提高生产效率，缩短了贮存期，更是保证了其品质的稳定性。
（2）做大副品牌，推进品类扩张
目前，在酒类市场中，白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、保健酒、洋酒等酒类产品较为丰富，行业替代品较多，消费者选择性较大。随着90后、00后消费者崛起，消费观念更强调个性化和差异化。因而，细分消费市场，聚焦特定人群，满足个性化需求，将成为酿酒上市公司顺应消费升级的重要工具。
政策因此，酿酒上市公司要深入研究市场变化，细分消费市场，加快供给侧改革，开发和做大适合不同消费群体、不同消费需求的酒类产品，不断提高酒类产品精准化供给水平。
首先，丰富酒类生产线。根据不同消费群体的需求，分别开发和做大高端、中端、低端等不同层次的酒品和白酒、保健酒、葡萄酒等不同酒类。特别地，行业政策使高端酒受到冲击，因此可以将目光更好关注到次高端、中端、低端市场。同时，按照不同酒类的销售规模、定位人群等，开展更具有针对性的营销活动，扩大副品牌的知名度和影响力。
其次，针对个体提供定制化服务。一方面，加强与企业客户的关联合作，可以根据其特定需求，定制相应酒品；另一方面，积极打造小而美、优而精的新兴小众品牌，分别赋予其不同的产品特性。
第三，加强品牌联动。既可以打造“主品牌 副品牌”的产品组合，也可以与其他知名品牌开展跨界合作，推出联名款、收藏款、经典款等。比如，某以啤酒为主要产品的酿酒企业携手时尚品牌karllagerfeld推出“karllagerfeldx青岛啤酒‘夜猫子’muse系列”，真正融入到年轻人生活中。
行业多元化：巩固主业，积极审慎选择其他行业
行业多元化是指企业涉足与现有业务关联性较强的新行业。酿酒上市公司应根据各行业吸引力和自身优势综合考量，一方面坚持以酒业为核心，聚焦主业发展；另一方面，因业施策、因企施策，在风险可控前提下，保持服务酒业、一体化产业等基地业务稳健发展。
（1）坚持以酒业为核心
酿酒上市公司起源于“酒”、发展靠“酒”、成功有“酒”，所以酒业才是所有酿酒上市公司的立身之本、成业之基、发展之要。酿酒上市公司在进行多元化经营中，必须坚持以酒业为核心的专业化道路，突出主责，推动高质量发展。其他业务也要围绕酒业开展，提升竞争优势，增强防范化解风险能力。
比如，某酿酒上市公司2019年末实现1003亿元营业收入，正式跨入“千亿”营收时代，而实现千亿主要依靠酒主业。同时，该公司还有大量资源可以利用，而这些资源在酒行业中可能暂时无法完全消化，如果能够充分利用富余资源进行多元化探索，各板块就能与核心酒业相辅相成，为未来发展奠定强大基石。
（2）积极审慎选择其他行业
当前，外部竞争环境瞬息万变，如果只依赖于单一产品或产业，发展可能并不会长久。同时，并不是越多元化就越有利于企业发展。企业所涉及的模块越多，原本集中的企业某一模块的资源和支持力度就会被分配到新的模块，也就意味着力量分散，控制力被削弱。
因此，酿酒上市公司要基于企业定位，打破固定思维，以发展的眼光来改变产业组织结构，在坚守酒业为核心主业的同时，重点发展与酒业相关的多元化副业，谨慎选择与酒业关联性不高的行业，形成对主业的强有力支撑。
①酒文化体验。“酒，喝的就是文化，体味的就是价值”，这在当今我国酒界已达成共识。打造酒类品牌不仅需要独特的勾兑配方和口感，更需要历史的沉淀。缺乏历史背景的烘托，品牌便显得单薄无力，经不起岁月的冲刷。尤其是定位高端酒时，品牌一定要有浓厚的文化底蕴，融合21世纪的新内涵，不断地推动新概念，创造新需求。
酿酒上市公司可以借助酿酒资源，重点发展酿酒古镇观光、红色文化、健康养生、家庭亲子、生态休闲、商贸购物、商务会展等酿酒主题旅游，持续开展酿酒消费者体验、产品推广及公益互动等主题活动，提升品牌影响力，增强消费者粘性，塑造酒文化体验品牌形象。深入挖掘酿酒所在地域文化元素，开发运营具有收藏性、实用性、艺术性、高附加值等独特属性的酒类文创精品。
②酒文化教育。酒虽然是一种饮料，属于物质层面，但是它融于人们的精神文化生活之中。形成了一些特殊的功能，铸就具有中国特色的酒文化，几乎渗透到政治、经济、文化教育、社会生活和文学艺术等各个领域。随着社会的发展和酿酒业的普遍兴起，越来越多的民众愿意接触酒文化。因此，“酒育”可以成为酿酒上市公司的业务选择。
一方面，设立酒育专业学院，开设国家职业技能鉴定的专业品酒课程，普及酒文化，满足人们多样化的学习需求；另一方面，与大专院校建立长期合作关系，建立人才培训基地和科研合作关系，持续开展人才培训、新产品配方研发合作等工作。
③环保产业。酿酒过程中，会产生多种尚未完全利用的废弃物，如果能对这些资源加以再利用、再开发，不仅有助于环境保护，还实现了循环经济。积极开发有机粮食用肥、有机饲料等新型安全环境原材料。
④生态农业。加大对果类发酵酒、利口酒、时尚酒等轻饮酒品和休闲果品的研究和推广，加快拓展茶叶、花卉、果蔬等产业集群化企业，向相关产业辐射，助力产业整体扶贫。
市场多元化：推进渠道精细化和品牌细分化
随着市场竞争日益激烈，渠道精细化成为很多企业的战略摆地摊。在存量竞争的行业背景下，酿酒上市公司应推动渠道运作趋向精细化，按照不同地区、不同市场、不同人群开展推广活动。同时，通过兼并重组布局酿酒产业上下链，提升市场份额。
（1）推进渠道精细化bb电子
酿酒上市公司应进一步拓展销售渠道，加快现有渠道转型升级，实现多渠道扁平化精细化管理。首先，升级改造专卖店，提升专卖店审美形象和功能定位，有条件的企业在全国副省级及部分重点城市布局自营店；
其次，加大团购、第三方电商、商超卖场招商力度，实现社会渠道、自营渠道、直营渠道互补融合发展；再次，探索建立集销售、物流、信息收集、pg电子app的售后服务、经销商管理为一体的数字化平台，提升业务效率和服务质量。最后，从“坐商”向“行商”转变，提升深耕和服务市场能力。
（2）加快品牌细分化
一方面，酿酒上市公司应持续推进全国市场布局，将pg电子app的旗下品牌划分为全国重点、地区重点和特定品牌，实行分类管理，在所有相关市场、特定地区或特定人群中进行持续推广，打造重点市场，拓展潜力市场，挖掘空白市场。
另一方面，深入优化品牌结构，可以使各品牌拥有自身特色，涉及多类产品的生产使其以树状结构的形式遍布不同地区的市场，在市场中开辟出产品盈利份额，塑造更加贴近于民众生活的形象，降低对核心品牌的依赖度。同时，进行多元化时不要使用自有品牌，避免稀释品牌内涵，而是以资本输出的方式来进行，这样将保护主品牌原有的定位。
（3）实施营销新模式
酿酒上市公司应充分发挥系列酒品质、品牌、文化、工艺等方面优势，通过品鉴培育、文化宣传、网络营销等方式，提升消费者品牌认知度，增强消费粘性。
比如，针对年轻群体开发的中低端型酒类，可以采取比较流行的“盲盒”模式。另外，推行小商 专卖店模式，向终端营销、精准营销转型；以传统渠道为基础，培育发展商超、电商、新型团购等，实现线上线下全渠道覆盖。bb电子
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