现在去饭店，大家会自带酒水吗？
相信很多人的回答都是“会”！但这个问题若放在十几年前，大家会觉得是个很荒谬的问题。因为早期的饭店、餐馆都会在显眼位置放上“谢绝自带酒水”的提示。
毕竟从经营者角度来讲，杜绝自带酒水有2大好处：
①接待更多客人，更大程度获利
自带酒水意味着客人就餐的时间较长，这会让饭店少接待客人，赚的钱大大减少，而杜绝自带酒水能让酒店接待更多的客人，利润自然更大。bb电子
②自主定价，增加额外收入
饭店内酒水价格并不透明，店主自主定价空间较大，酒水利润很高，是一笔巨大的额外收入。
但随着消费越来越透明，国家也出台了相关法律条文对此进行限制，所以现在很多酒店都不会干涉客人自带酒水。当然，这只是促成自带酒水的人变多，其中一方面的原因。
消费者选择自带酒水，也并非是简单的贪小便宜，而是因为这3点：
1、饭店的酒水品牌有限
之于聚餐而言，喝酒是重中之重，特别是一些商业应酬、重大聚会等需白酒撑场面的场合，大家对酒的选择尤为重视，具体表现在价格、香型、口味、知名度、口感，上头与否等。
但饭店的酒水种类有限，多是些比较大众的白酒，与消费者追求个性化消费相悖，之于消费者而言，饭店的酒可能没有自己想喝的，或是品质、档次自己看不上，只能自带酒水。
2、饭店的酒水，说不好是真是假
通常情况下，饭店一般有自己采购酒水的渠道，只不过相比于酒水品质，他们更看重供货保障和利润保障，而一旦有顾客喝到假酒，饭店会第一时间将锅甩给供酒商。
除此之外，某些道德感缺失的饭店会从中作梗，指使服务员用假酒换真酒，上演一出“狸猫换太子”的大戏bb电子。
毕竟多年来新闻上曝光的“名酒”掉包事件，并不是一起两起。
3、饭店酒水价格偏高
饭店内酒水价格偏高，有2方面原因。一是上文所说的，饭店自主定价空间大。
二是很多饭店为吸引顾客前来用餐，会推出特价菜，或者将菜品的价格定低一点，此举虽能起到吸引顾客进店消费，但菜品的利润空间会大大缩减。为增加利润，饭店便会将酒水的价格提高。
再加上买饭店酒水会提供相应的服务，这些服务带来的附加成本，也需消费者买单，所以饭店酒水的价格会更高，而这也让越来越多的人选择自带酒水。
不过，即便是绕开了饭店自己买酒，也有可能买到品质不好或价格不够合理的酒，而且多数人一看到货架上满满当当的酒，就会陷入纠结之中，不知道该买哪款酒才好。
如果大家也遇到了这种情况，不妨看一下老酒鬼常喝的酒，毕竟他们日日与酒打交道，所喝的酒有一定的参考性，就像是这2款。
风云酱父（酱香）
此酒原料只有高粱，小麦和水，酿造人是李长寿酒师，师承其父茅台原厂长——李兴发，也是“以酒调酒”的发扬人。
上世纪，茅台不同批次酿出的酒口感不一、酒质也不稳定，严重影响了产量，李兴发进行了长达4年的勾调归纳才发现3大典型体工艺，也是这一发现让茅台克服了难关。他也荣获了国家级的“特殊津贴”。
30年后，李长寿传承了父亲的勾调工艺，用坤沙工艺酿造此酒，酿酒酒醅选的是糯性红高粱，经过9次蒸煮、8次发酵，才进行7次取酒，这使得酿出的酒口感更细腻。
为强化口感，又将基酒进行了长达5年的窖藏，才用“以酒勾酒”的工艺展开勾调。而勾调所用酒体是12年老酒bb电子。陈年老酒的加入，让它自带老酒风范。
成酒酒体很有油脂感，没有杂质，粮食香和窖香满满，口感醇厚，五味协调不辛辣。
鸭溪窖酒
在酱香为主流的贵州，鸭溪窖却独具匠心的酿出了浓香白酒。
它当年的销量比茅台还高，由本地优质高粱、小麦、糯米等混合酿造而成，色泽清亮、香气怡人。
味道比较丰富，虽说有辣感，却并不强烈，反倒是粮食的清甜味布满整个口腔，很不错。
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