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每经记者：熊嘉楠 每经编辑：董兴生“除了大山，还是大山”，这是记者每次来到赤水河畔的第一感受。贵州多山，是我国唯一一个没有平原支撑的省份。随着酱酒的兴起，白酒成为贵州的一张名片，在经济、文化等各个方面发挥着重要作用。过去十余年间，众多酿酒企业在贵州这片土地拔地而起。但快速发展后，酱酒很快迎来了调整期。过去一年多以来，白...

【大河报·大河财立方】（记者 王磊彬）又到了白酒企业晒家底的时候。作为具有社交属性、文化属性，又关乎民生的大消费、大流通产业，中国白酒产业的任何风吹草动，都可能代表着一种新的风向。截至4月30日中午，中国19家代表性白酒上市公司年报已悉数披露完毕。贵州茅台、五粮液、洋河股份、泸州老窖、顺鑫农业、山西汾酒、古井贡酒7家企...

本报记者 赵学毅 袁传玺7月份召开的2023年中国高端酒展览会，透露出我国白酒行业发展新信号：“马太效应”明显，发展新周期已悄然启动，产品优质、品牌强大的企业或率先抢占发展先机。目前，白酒行业的处境可谓喜忧参半，一方面，随着进入销售淡季，因库存高企引发“价格倒挂”；另一方面，消费升级和结构改善趋势持续，促使行业创新供给...

精酿啤酒英文叫craft beer，直译过来就是手工酿造的啤酒，最初的翻译者很有技巧，把它译成“精酿”，因为“精酿”在汉语里有精致的意思，也有更好的意思。按照同样的原理，精酿威士忌的英文是craft whisky，我也是在craft白酒这个意义上使用这个术语的，把通过手工酿造的大曲固态纯粮传统白酒称之为精酿白酒。在科学...